Rødbeder, chokoladekage – og havekalender for september

Rødbeder plejer at være ganske ukompliceret at dyrke og lykkes stort set altid selv om de bliver plantet i halvskygge under enten majs eller ærter. Bare ikke i år. I lange perioder har de trods både vanding og samvittighedsfuld lugning bare stået i stampe, og her i august er de langt mindre end de plejer at være. Og jeg aner ikke hvorfor.

De tidligst udplantede blev ganske vist udsat for flere gange nattefrost i begyndelsen af maj, men frost plejer at betyde at de går i stok – og dette er kun sket for nogle enkelte. Ligegyldigt hvornår de er sået, hvilken sort det har været, og hvor de er plantet er billedet stort set det samme: en samling triste undermålere med blade som er mere brune end grønne. I enkelte udplantninger kan der være en klump rødbeder som næsten ser normale ud, mens der hos resten i samme række intet er sket siden maj.

De sidste par weekender har jeg haft Åben Have, og her har flere af de besøgende fortalt samme historie: rødbederne bliver bare ikke til noget i år. Det kan man så konstatere, men det er desværre ikke noget man bliver spor klogere af, når man ikke har et begreb skabt om hvad der kan være årsagen.

I dag har jeg dog ryddet et bed med (små) rødbeder for at gøre plads til at plante salat. Vejret animerede ikke ligefrem til at sylte dem som vi plejer, og rødbedehumøret trængte da også til et løft af noget der kunne give en smule mere glæde end en eddikelage – så det blev i stedet til en rødbede-chokoladekage😋

Hvis man ikke vidste det, ville man aldrig gætte at hovedingrediensen var rødbeder – der er ikke den mindste antydning af jordede rødbeder, kun en dybt tilfredsstillende smag af chokolade. Opskriften kommer derfor her, snuppet fra Valdemarsro.

Valdemarsro Rødbedekage